Methodologische aandachtspunten bij GC-olfactometrie.

R.W.G. Kleykers; H.N.J. Schifferstein

Methodologische aandachtspunten bij GC-olfactometrie.

R.W.G. Kleykers
, H.N.J. Schifferstein

Marketing and Consumer Behaviour

Research output: Contribution to journal › Article › Professional

Abstract

Het identificeren van belangrijke geurcomponenten van voedingsmiddelen met behulp van gaschromatografie

Original language	Dutch
Pages (from-to)	26-29
Journal	VMT
Volume	28
Issue number	21
Publication status	Published - 1995

Keywords

chemical composition
foods
gas chromatography
odours
organoleptic traits
sensory evaluation
smell

Cite this

@article{f203d2f856684e70a1546603bfc45f5f,

title = "Methodologische aandachtspunten bij GC-olfactometrie.",

abstract = "Het identificeren van belangrijke geurcomponenten van voedingsmiddelen met behulp van gaschromatografie",

keywords = "chemische samenstelling, voedingsmiddelen, gaschromatografie, geurstoffen, organoleptische kenmerken, sensorische evaluatie, reuk, chemical composition, foods, gas chromatography, odours, organoleptic traits, sensory evaluation, smell",

author = "R.W.G. Kleykers and H.N.J. Schifferstein",

year = "1995",

language = "Nederlands",

volume = "28",

pages = "26--29",

journal = "VMT",

issn = "0042-7934",

publisher = "VMN media",

number = "21",

}

TY - JOUR

T1 - Methodologische aandachtspunten bij GC-olfactometrie.

AU - Kleykers, R.W.G.

AU - Schifferstein, H.N.J.

PY - 1995

Y1 - 1995

N2 - Het identificeren van belangrijke geurcomponenten van voedingsmiddelen met behulp van gaschromatografie

AB - Het identificeren van belangrijke geurcomponenten van voedingsmiddelen met behulp van gaschromatografie

KW - chemische samenstelling

KW - voedingsmiddelen

KW - gaschromatografie

KW - geurstoffen

KW - organoleptische kenmerken

KW - sensorische evaluatie

KW - reuk

KW - chemical composition

KW - foods

KW - gas chromatography

KW - odours

KW - organoleptic traits

KW - sensory evaluation

KW - smell

M3 - Article

SN - 0042-7934

VL - 28

SP - 26

EP - 29

JO - VMT

JF - VMT

IS - 21

ER -