Methode voor de bepaling van het gehalte aan vitamine A in margarineprodukten met behulp van HPLC

H.J. van der Kamp, M.L. Essers, B.G. Muuse

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Ontwlkkeling van een snelle en nauwkeurige methode voor het bepalen van vitamine-A in margarine, halvarine e.d. m.b.v. vloeistofchromatografie (HPLC) . Vitamine A wordt in dit onderzoek bepaald na verzepen, aanzuren en oplossen in acetonitril. De vrije vetzuren slaan neer in acetonitril terwijl vitamine A in oplossing blijft. Door een "clean-up" toe te passen, is een voldoende zuivere oplossing van vitamine A te verkrijgen, welke geschikt is voor analyse met HPLC. Het is mogelijk om op deze wijze vitamine A kwantitatief en goed reproduceerbaar te bepalen.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages7
Publication statusPublished - 1980

Publication series

NameVerslag / RIKILT
No.80.74

Keywords

  • vitamins
  • margarine
  • butter
  • hplc
  • food analysis
  • food composition
  • food microbiology
  • liquid chromatography
  • analytical methods

Cite this

van der Kamp, H. J., Essers, M. L., & Muuse, B. G. (1980). Methode voor de bepaling van het gehalte aan vitamine A in margarineprodukten met behulp van HPLC. (Verslag / RIKILT; No. 80.74). Wageningen: RIKILT.