Methode van thuispanelonderzoek

A.B. Cramwinckel, D.M. van Mazijk - Bokslag, H. Herstel

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Het onderzoek naar het waarnemen van voedingsmiddelen is onder te verdelen in twee hoofdrichtingen. Eén richting wordt het analytisch-sensorisch onderzoek genoemd. De tweede richting is het emotioneel-sensorisch onderzoek. Hierbij worden produktvoorkeuren onderzocht door produkten in thuissituatie's te laten beoordelen.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages36
Publication statusPublished - 1989

Publication series

NameRapport / RIKILT
No.89.35

Keywords

  • food
  • foods
  • consumer information
  • consumer panels
  • demand
  • sensory evaluation
  • organoleptic traits

Cite this