@book{3301de175f8d4d64869a129195c0450a,
title = "Met yac{\`o}n de boer op : vaststellen van de grenzen aan bruikbaarheid, verwerkbaarheid en geschiktheid van yac{\`o}n",
keywords = "groenten, wortelgewassen als groente, productontwikkeling, beschrijvingen, recepten, voedselbereiding, verkleuring, inuline, asteraceae, nieuwe cultuurgewassen, vegetables, root vegetables, product development, descriptions, recipes, food preparation, discoloration, inulin, asteraceae, new crops",
author = "A. Braaksma and {van der Heijden}, C.H.T.M.",
year = "2007",
language = "Dutch",
isbn = "9789085850755",
series = "Rapport / Wetenschapswinkel Wageningen UR",
publisher = "Wetenschapswinkel Wageningen UR",
number = "233",
}