Meer winst uit vleesverkoop : nieuwe rekentool voor verkoop van vlees van eigen dieren

M.P. Vijn; M. van Boxtel

Meer winst uit vleesverkoop : nieuwe rekentool voor verkoop van vlees van eigen dieren

M.P. Vijn, M. van Boxtel

OT Team Agriculture & Society

Research output: Contribution to journal › Article › Professional

Abstract

Streekproducten en boerderijwinkels hebben een grote marktpotentie. Uit eerder onderzoek blijkt dat in boerderijwinkels vooral groenten, fruit, eieren en kaas wordt verkocht. Vlees wordt minder verkocht, laat staan vers vlees. Boeren, tuinders en onderzoekers waren benieuwd hoe de verkoop van die versproducten, zoals dat vlees van eigen dieren zich heeft ontwikkeld. Wat is het rendement, wat gaat goed en wat kan beter?

Original language	Dutch
Pages (from-to)	32-33
Journal	Ekoland
Volume	2014
Issue number	juni
Publication status	Published - 2014

Keywords

meat products
regional specialty products
on-farm sales
fresh products
returns
multifunctional agriculture
cattle husbandry
beef
ancillary enterprises
entrepreneurship
farm management

Access to Document

https://edepot.wur.nl/314484

Streekproducten en boerderijwinkels (BO-23.02-004-009)
Vijn, M. (Project Leader)
1/01/13 → 31/12/15
Project: LVVN project

Cite this

@article{9f1ed1589bee4e82be4726ae06cfc01b,

title = "Meer winst uit vleesverkoop : nieuwe rekentool voor verkoop van vlees van eigen dieren",

abstract = "Streekproducten en boerderijwinkels hebben een grote marktpotentie. Uit eerder onderzoek blijkt dat in boerderijwinkels vooral groenten, fruit, eieren en kaas wordt verkocht. Vlees wordt minder verkocht, laat staan vers vlees. Boeren, tuinders en onderzoekers waren benieuwd hoe de verkoop van die versproducten, zoals dat vlees van eigen dieren zich heeft ontwikkeld. Wat is het rendement, wat gaat goed en wat kan beter?",

keywords = "vleeswaren, streekgebonden producten, boerderijwinkels, verse producten, rendement, multifunctionele landbouw, rundveehouderij, rundvlees, nevenactiviteiten, ondernemerschap, agrarische bedrijfsvoering, meat products, regional specialty products, on-farm sales, fresh products, returns, multifunctional agriculture, cattle husbandry, beef, ancillary enterprises, entrepreneurship, farm management",

author = "M.P. Vijn and {van Boxtel}, M.",

year = "2014",

language = "Nederlands",

volume = "2014",

pages = "32--33",

journal = "Ekoland",

issn = "0926-9142",

number = "juni",

}

TY - JOUR

T1 - Meer winst uit vleesverkoop : nieuwe rekentool voor verkoop van vlees van eigen dieren

AU - Vijn, M.P.

AU - van Boxtel, M.

PY - 2014

Y1 - 2014

N2 - Streekproducten en boerderijwinkels hebben een grote marktpotentie. Uit eerder onderzoek blijkt dat in boerderijwinkels vooral groenten, fruit, eieren en kaas wordt verkocht. Vlees wordt minder verkocht, laat staan vers vlees. Boeren, tuinders en onderzoekers waren benieuwd hoe de verkoop van die versproducten, zoals dat vlees van eigen dieren zich heeft ontwikkeld. Wat is het rendement, wat gaat goed en wat kan beter?

AB - Streekproducten en boerderijwinkels hebben een grote marktpotentie. Uit eerder onderzoek blijkt dat in boerderijwinkels vooral groenten, fruit, eieren en kaas wordt verkocht. Vlees wordt minder verkocht, laat staan vers vlees. Boeren, tuinders en onderzoekers waren benieuwd hoe de verkoop van die versproducten, zoals dat vlees van eigen dieren zich heeft ontwikkeld. Wat is het rendement, wat gaat goed en wat kan beter?

KW - vleeswaren

KW - streekgebonden producten

KW - boerderijwinkels

KW - verse producten

KW - rendement

KW - multifunctionele landbouw

KW - rundveehouderij

KW - rundvlees

KW - nevenactiviteiten

KW - ondernemerschap

KW - agrarische bedrijfsvoering

KW - meat products

KW - regional specialty products

KW - on-farm sales

KW - fresh products

KW - returns

KW - multifunctional agriculture

KW - cattle husbandry

KW - beef

KW - ancillary enterprises

KW - entrepreneurship

KW - farm management

M3 - Article

SN - 0926-9142

VL - 2014

SP - 32

EP - 33

JO - Ekoland

JF - Ekoland

IS - juni

ER -

Meer winst uit vleesverkoop : nieuwe rekentool voor verkoop van vlees van eigen dieren

Abstract

Keywords

Access to Document

Projects

Streekproducten en boerderijwinkels (BO-23.02-004-009)

Cite this