@book{4d0ed9ad2aea40e58d2c4bf073105cf7,
title = "Marketingconcepten voor huisverkoop van biologisch vlees : eindrapport AKK",
abstract = "Het project {"}Marketingconcepten voor de huisverkoop van biologisch vlees{"} is opgestart om huisverkoop van biologisch varkens- en rundvlees toegankelijker te maken. In de praktijk wordt nauwelijks nog samengewerkt en is de uitvoering erg verschillend. In het algemeen kan gezegd worden dat huisverkoop moet concurreren met grootwinkelbedrijven, natuurvoedingswinkels en speciaalzaken. Dit vraagt een nadrukkelijke positionering van huisverkoop; “je doet er het niet zomaar eventjes bij”. Er zijn kansen voor de biologische huisverkoop wanneer het concept zich nadrukkelijk onderscheidt van het concept van de voornoemde afzetkanalen. Het concept moet inspelen op trend naar “gezond”, “genieten” {\'e}n “gevarieerd” met een relatie naar de regio en de boerderij. Daarbij krijgt de huisverkoper te maken met een fors aantal regels, waaraan hij moet voldoen. Voor aspirant huisverkopers is een gedeelte van het project gebruikt om een 'handboek huisverkoop' op te stellen. In dit handboek vinden ze in het kort uitgelegd welke eisen door overheid en andere controlerende instanties worden gesteld aan huisverkopers van vers vlees.",
keywords = "biologische landbouw, verkoopbevordering, marketingtechnieken, kleine winkels, plattelandsontwikkeling, vlees, organic farming, sales promotion, marketing techniques, small shops, rural development, meat",
author = "{van der Heijden}, C.H.T.M. and L.F. Puister-Jansen and R. Hoste and {Meeusen-van Onna}, M.J.G. and C.W.G. Wolf",
year = "2005",
language = "Nederlands",
isbn = "9789067548908",
series = "Report / Wageningen UR, Agrotechnology & Food Innovations",
publisher = "Agrotechnology & Food Sciences Group",
number = "343",
address = "Netherlands",
}