Mariene algen produceren omega-3 vetzuren

M. van der Hark, L. Sijtsma

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Abstract

    Niet vis maar mariene algen zijn de eigenlijke producenten van omega-3-vetzuren. Via de voedselketen belanden deze meervoudig onverzadigde vetzuren als DHA en EPA in vis. Al geruime tijd bestuderen onderzoekers de mogelijkheden om deze vetzuren te produceren door algen te kweken. Met het leger raken van de zeeën begeven de eerste bedrijven zich op deze markt
    Original languageDutch
    Pages (from-to)22-23
    JournalVoedingsmiddelentechnologie
    Volume39
    Issue number5
    Publication statusPublished - 2006

    Keywords

    • algae
    • algae culture
    • algal cultures
    • research projects
    • fatty acids
    • polyenoic fatty acids
    • product development
    • production possibilities
    • marine products

    Cite this