Abstract
Voorspellende modellen dragen mogelijk bij aan de verbetering van het onderzoek naar de mogelijk beschermende effecten van koolsoorten door hun gehalte aan glucosinolaten
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 25-27 |
| Number of pages | 3 |
| Journal | Voeding Nu |
| Volume | 1 |
| Publication status | Published - 2003 |
Keywords
- home food preparation
- microwave cooking
- cooking methods
- vegetables
- brassica
- glucosinolates
- cabbages
- health protection
- models