@book{4df68404ec1d445a99b4d4e511c80cda,
title = "Literatuurstudie naar het voorkomen van flavonolen in voedingsmiddelen en de mogelijkheden tot isoleren van flavonolen uit voedingsmiddelen",
abstract = "Dit rapport bevat een literatuuronderzoek naar het voorkomen van flavonalen in voedingsmiddelen en naar de extractie- en hydrolysemogelijkheden.",
keywords = "flavonolen, voedselchemie, literatuuroverzichten, flavonols, food chemistry, literature reviews",
author = "D.P. Venema and P.C.H. Hollman",
note = "Pr.nr. 505.0110 Ontwikkeling van methoden voor de bepaling van anticarcinogen in voedingsmiddelen",
year = "1991",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "91.05",
address = "Netherlands",
}