@book{6235b229d93846108458888898d89d23,
title = "Literatuuroverzicht separatorvlees (produktie, samenstelling en analysemethoden)",
abstract = "In dit literatuuronderzoek wordt ingegaan op de wettelijke eisen, de produktie en de samenstelling van separatorvlees. Verder wordt uitgebreid aandacht besteed aan de diverse analysemethoden die ontwikkeld zijn om het gebruik van separatorvlees in vleesprodukten vast te stellen.",
keywords = "vleeswaren, vleesbijproducten, beenderen, analytische methoden, meat products, meat byproducts, bones, analytical methods",
author = "J.S. Ossenkoppele and J.J.M. Vliege and \{de Jong\}, W.J.H.J.",
note = "Pr.nr. 505.0020. - Projekt: Ontwikkeling methoden voor het bepalen van botbestanddelen in vlees en vleesprodukten",
year = "1983",
language = "Nederlands",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "83.93",
address = "Netherlands",
}