Linolzuur in eieren: proef je dat?

A.W. de Vries, G. Vonder

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Abstract

    Linolzuur is goed voor hart en bloedvaten. Eieren van kippen die voer krijgen met alleen plantaardige grondstoffen bevatten meer van dit vetzuur. De vraag is of het verhoogde gehalte linolzuur de smaak van de eieren beinvloedt
    Original languageDutch
    Pages (from-to)22-23
    JournalDe Pluimveehouderij
    Volume23
    Issue number47
    Publication statusPublished - 1993

    Keywords

    • animal products
    • aroma
    • chemical composition
    • composition
    • egg products
    • eggs
    • feeds
    • flavour
    • food
    • food composition
    • foods
    • ingredients
    • linolenic acid
    • nutritive value
    • polyenoic fatty acids
    • properties
    • quality
    • taste
    • unsaturated fatty acids

    Cite this