Abstract
Er is een groeiende vraag bij de stedelijke consument naar authentiek, vers, lekker en duurzaam geproduceerd voedsel. Producenten zijn graag bereid dit te produceren, maar het traditionele afzetkanaal creëert een grote afstand tussen producent en consument, waardoor er van het authentieke karakter weinig overblijft. Bovendien wordt het inkoopbeleid van deze kanalen vooral door de prijs bepaald. De extra’s (zoals het authentieke karakter, versheid, smaak en productiewijze) zijn voor producenten via het traditionele afzetkanaal moeilijk tot waarde te brengen. LandMarkt helpt producenten en consumenten deze bezwaren te omzeilen en brengt aanbod en vraag naar hogere kwaliteit van de producten dichter bij elkaar.
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Publisher | TransForum |
| Publication status | Published - 2010 |
Keywords
- rural urban relations
- fresh products
- entrepreneurship
- farmers' markets
- cooperation
- direct marketing
- consumer attitudes
- consumer preferences
- sustainable agriculture
- regional food chains