Lactic acid food fermentation in tropical climates

M.J.R. Nout, P.K. Sarkar

Research output: Contribution to journal › Article › Academic › peer-review

76 Citations (Scopus)

Original language	English
Pages (from-to)	395-401
Journal	Antonie van Leeuwenhoek: Nederlandsch tijdschrift voor hygiëne, microbiologie en serologie
Volume	76
DOIs	https://doi.org/10.1023/A:1002066306013
Publication status	Published - 1999

Access to Document

@article{2942f1a134e2470e93d343394a7d7e22,

title = "Lactic acid food fermentation in tropical climates",

author = "M.J.R. Nout and P.K. Sarkar",

year = "1999",

doi = "10.1023/A:1002066306013",

language = "English",

volume = "76",

pages = "395--401",

journal = "Antonie van Leeuwenhoek: Nederlandsch tijdschrift voor hygi{\"e}ne, microbiologie en serologie",

issn = "0003-6072",

publisher = "Springer",

}

TY - JOUR

T1 - Lactic acid food fermentation in tropical climates

AU - Nout, M.J.R.

AU - Sarkar, P.K.

PY - 1999

Y1 - 1999

U2 - 10.1023/A:1002066306013

DO - 10.1023/A:1002066306013

M3 - Article

SN - 0003-6072

VL - 76

SP - 395

EP - 401

JO - Antonie van Leeuwenhoek: Nederlandsch tijdschrift voor hygiëne, microbiologie en serologie

JF - Antonie van Leeuwenhoek: Nederlandsch tijdschrift voor hygiëne, microbiologie en serologie

ER -