Kwaliteitsgerichte traceerbaarheid biedt voordelen

F.P. Scheer, R. Vernede

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Abstract

    Kwaliteitsgerichte traceerbaarheid is een pro-actieve aanpak gericht op sturing van kwaliteit in voedselketens. Vooral bij versproducten levert dit verbetering op van kwaliteit, voedselveiligheid en service met vermindering van derving. Investeringen in traceerbaarheid worden zo sneller terugverdiend
    Original languageDutch
    Pages (from-to)70-71
    JournalVoedingsmiddelentechnologie
    Volume37
    Issue number20
    Publication statusPublished - 2004

    Keywords

    • food industry
    • tracer techniques
    • identification
    • food safety
    • quality controls
    • fresh products
    • keeping quality
    • agro-industrial chains
    • production processes

    Cite this