Kwaliteitsgenomics champignons : eindverslag

J.J. Mes, B. Verkerk-Bakker, M. Konings, A.S.M. Sonnenberg

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Het identificeren van een kwaliteitsindicator, gebaseerd op genomics-gegevens (genexpressie) aan de hand waarvan een uitspraak kan worden gedaan over de resterende kwaliteit/houdbaarheid van een partij champignons voor wat betreft verkleuring.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherAgrotechnology & Food Innovations
Number of pages29
Publication statusPublished - 2005

Publication series

NameRapport / Agrotechnology and Food Innovations
PublisherAgrotechnology & Food Innovations
No.379

Keywords

  • edible fungi
  • postharvest quality
  • keeping quality
  • gene expression
  • discoloration

Cite this

Mes, J. J., Verkerk-Bakker, B., Konings, M., & Sonnenberg, A. S. M. (2005). Kwaliteitsgenomics champignons : eindverslag. (Rapport / Agrotechnology and Food Innovations; No. 379). Agrotechnology & Food Innovations. https://edepot.wur.nl/297217