Abstract
Voor voedingsmiddelen in het algemeen en voor een zestal produkten in het bijzonder is onderzocht welke kwaliteitsoordelen van de consument een rol spelen en aan welke indicatoren de consument de kwaliteit bepaalt. Een aantal resultaten van het onderzoek hiernaar is weergegeven. De grote betekenis die de consument toekent aan de smaak van een produkt maakt dat sensorisch onderzoek en de koppeling hiervan met gedragswetenschappelijk onderzoek van grote betekenis zijn
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 449-452 |
| Journal | Bedrijfsontwikkeling |
| Volume | 16 |
| Issue number | 12 |
| Publication status | Published - 1985 |
Keywords
- consumer behaviour
- food
- food purchasing
- food quality
- foods
- prices
- purchasing
- quality controls
