Kwaliteit en imago van biologisch varkensvlees : percepties over product en productiewijze = Quality and image of organic porc meat : perceptions about product and ways of production

H.W.J. Donkers, V.M. Immink, R.P.M. de Graaff, P.F.M.M. Roelofs, J.J. de Vlieger

Research output: Book/ReportReportAcademic

Abstract

In dit document beschrijven de auteurs een aanpak over hoe de keten kan werken aan een kwalitatief hoogwaardig biologisch varkensvlees product voor de consument van de toekomst en hoe verbetering van het imago kan worden bereikt. Uitgangspunt daarbij is dat gezocht moet worden naar herstel van de directe relaties tussen het consumeren van biologisch varkensvlees en de wijze van produceren ervan.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherAgrotechnology & Food Innovations
Number of pages74
ISBN (Print)9789067547468
Publication statusPublished - 2004

Publication series

NameReport / Agrotechnology and Food Innovations
PublisherAgrotechnology & Food Innovations
No.061

Keywords

  • pigmeat
  • pigs
  • organic foods
  • meat quality
  • meat production
  • consumer attitudes
  • consumer behaviour
  • food consumption
  • animal husbandry

Cite this