Koude plasma in de vleesindustrie

Theo Verkleij; Maaike Nieuwland

Koude plasma in de vleesindustrie

Food Technology

Research output: Contribution to journal › Article › Professional

Abstract

Een redelijk nieuwe methode om besmetting met ziekteverwekkers en bederf van producten te voorkomen, is het gebruik van atmosferische koude plasma. Met dit plasma kunnen vlees en vleesproducten niet-thermisch worden gepasteuriseerd. En het biedt meer mogelijkheden.

Original language	Dutch
Pages (from-to)	44-45
Journal	Voedingsindustrie : vakblad
Volume	25
Issue number	2
Publication status	Published - Feb 2018

Access to Document

https://edepot.wur.nl/445137

1 Article

Cold plasma in the meat industry
Verkleij, T. & Nieuwland, M., Feb 2018, In: Dutch Food Industry. 25, 2, p. 44-45
Research output: Contribution to journal › Article › Professional

Cite this

@article{d2ba494eb7d5421bbda2613077c50ae0,

title = "Koude plasma in de vleesindustrie",

abstract = "Een redelijk nieuwe methode om besmetting met ziekteverwekkers en bederf van producten te voorkomen, is het gebruik van atmosferische koude plasma. Met dit plasma kunnen vlees en vleesproducten niet-thermisch worden gepasteuriseerd. En het biedt meer mogelijkheden.",

author = "Theo Verkleij and Maaike Nieuwland",

year = "2018",

month = feb,

language = "Nederlands",

volume = "25",

pages = "44--45",

journal = "Voedingsindustrie : vakblad",

issn = "2213-5758",

publisher = "b2b communications",

number = "2",

}

TY - JOUR

T1 - Koude plasma in de vleesindustrie

AU - Verkleij, Theo

AU - Nieuwland, Maaike

PY - 2018/2

Y1 - 2018/2

N2 - Een redelijk nieuwe methode om besmetting met ziekteverwekkers en bederf van producten te voorkomen, is het gebruik van atmosferische koude plasma. Met dit plasma kunnen vlees en vleesproducten niet-thermisch worden gepasteuriseerd. En het biedt meer mogelijkheden.

AB - Een redelijk nieuwe methode om besmetting met ziekteverwekkers en bederf van producten te voorkomen, is het gebruik van atmosferische koude plasma. Met dit plasma kunnen vlees en vleesproducten niet-thermisch worden gepasteuriseerd. En het biedt meer mogelijkheden.

M3 - Article

SN - 2213-5758

VL - 25

SP - 44

EP - 45

JO - Voedingsindustrie : vakblad

JF - Voedingsindustrie : vakblad

IS - 2

ER -

Koude plasma in de vleesindustrie

Abstract

Access to Document

Research output

Cold plasma in the meat industry

Cite this