Koude keten voor kwaliteitsbehoud

H. Harkema

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Abstract

    Champignons verliezen het minst aan kwaliteit wanneer de distributieketen zo snel en koud mogelijk beperkt worden en het afdekken van trays en het deksel van doosjes moet niet te lang worden uitgesteld worden. Dat zijn enkele van de resultaten die het project "Kwaliteit en buffering in de keten" heeft opgeleverd. Dit project wordt uitgevoerd door A&F en PRI (onderdelen van Wageningen UR) en gefinancierd door het Productschap Tuinbouw
    LanguageDutch
    Pages16-17
    JournalPaddestoelen : onafhankelijk vakblad voor Nederland en België
    Volume2009
    Issue number5
    Publication statusPublished - 2009

    Keywords

    • mushroom houses
    • agaricus
    • mushrooms
    • crop quality
    • temperature
    • quality standards
    • trays

    Cite this

    @article{df4c3272c4254de792bf2f3864639ebe,
    title = "Koude keten voor kwaliteitsbehoud",
    abstract = "Champignons verliezen het minst aan kwaliteit wanneer de distributieketen zo snel en koud mogelijk beperkt worden en het afdekken van trays en het deksel van doosjes moet niet te lang worden uitgesteld worden. Dat zijn enkele van de resultaten die het project {"}Kwaliteit en buffering in de keten{"} heeft opgeleverd. Dit project wordt uitgevoerd door A&F en PRI (onderdelen van Wageningen UR) en gefinancierd door het Productschap Tuinbouw",
    keywords = "champignonbedrijven, agaricus, paddestoelen, gewaskwaliteit, temperatuur, kwaliteitsnormen, platte bakken, mushroom houses, agaricus, mushrooms, crop quality, temperature, quality standards, trays",
    author = "H. Harkema",
    year = "2009",
    language = "Dutch",
    volume = "2009",
    pages = "16--17",
    journal = "Paddestoelen : onafhankelijk vakblad voor Nederland en Belgi{\"e}",
    issn = "1380-359X",
    number = "5",

    }

    Koude keten voor kwaliteitsbehoud. / Harkema, H.

    In: Paddestoelen : onafhankelijk vakblad voor Nederland en België, Vol. 2009, No. 5, 2009, p. 16-17.

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    TY - JOUR

    T1 - Koude keten voor kwaliteitsbehoud

    AU - Harkema, H.

    PY - 2009

    Y1 - 2009

    N2 - Champignons verliezen het minst aan kwaliteit wanneer de distributieketen zo snel en koud mogelijk beperkt worden en het afdekken van trays en het deksel van doosjes moet niet te lang worden uitgesteld worden. Dat zijn enkele van de resultaten die het project "Kwaliteit en buffering in de keten" heeft opgeleverd. Dit project wordt uitgevoerd door A&F en PRI (onderdelen van Wageningen UR) en gefinancierd door het Productschap Tuinbouw

    AB - Champignons verliezen het minst aan kwaliteit wanneer de distributieketen zo snel en koud mogelijk beperkt worden en het afdekken van trays en het deksel van doosjes moet niet te lang worden uitgesteld worden. Dat zijn enkele van de resultaten die het project "Kwaliteit en buffering in de keten" heeft opgeleverd. Dit project wordt uitgevoerd door A&F en PRI (onderdelen van Wageningen UR) en gefinancierd door het Productschap Tuinbouw

    KW - champignonbedrijven

    KW - agaricus

    KW - paddestoelen

    KW - gewaskwaliteit

    KW - temperatuur

    KW - kwaliteitsnormen

    KW - platte bakken

    KW - mushroom houses

    KW - agaricus

    KW - mushrooms

    KW - crop quality

    KW - temperature

    KW - quality standards

    KW - trays

    M3 - Article

    VL - 2009

    SP - 16

    EP - 17

    JO - Paddestoelen : onafhankelijk vakblad voor Nederland en België

    T2 - Paddestoelen : onafhankelijk vakblad voor Nederland en België

    JF - Paddestoelen : onafhankelijk vakblad voor Nederland en België

    SN - 1380-359X

    IS - 5

    ER -