Koude keten voor kwaliteitsbehoud

H. Harkema

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Abstract

    Champignons verliezen het minst aan kwaliteit wanneer de distributieketen zo snel en koud mogelijk beperkt worden en het afdekken van trays en het deksel van doosjes moet niet te lang worden uitgesteld worden. Dat zijn enkele van de resultaten die het project "Kwaliteit en buffering in de keten" heeft opgeleverd. Dit project wordt uitgevoerd door A&F en PRI (onderdelen van Wageningen UR) en gefinancierd door het Productschap Tuinbouw
    Original languageDutch
    Pages (from-to)16-17
    JournalPaddestoelen : onafhankelijk vakblad voor Nederland en België
    Volume2009
    Issue number5
    Publication statusPublished - 2009

    Keywords

    • mushroom houses
    • agaricus
    • mushrooms
    • crop quality
    • temperature
    • quality standards
    • trays

    Cite this