Kostprijsberekening biologische varkensbedrijven 2004

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    De afzet van biologisch varkensvlees in Nederland neemt nog steeds toe. Een belangrijk deel van de productie vindt plaats onder ketencontracten op basis van 'Eerlijke prijs - Heerlijke prijs'. Het LEI heeft voor de vijfde keer een genormaliseerde kostprijs berekend van biologisch varkensvlees en biologische biggen op basis van werkelijke productiekosten op bestaande bedrijven. De productiekosten van biologische varkens bedragen € 96 per big (van 25 kg) en € 2,50 per kilogram geslacht gewicht (voornamelijk op basis van cijfers van het jaar 2003). De methode van kostprijsberekening is zodanig opgezet dat deze ook de komende jaren gebruikt kan worden. Dit onderzoek is uitgevoerd in het kader van het demonstratieproject Biovar van Biologica. Biovar wordt mede mogelijk gemaakt door LNV en de EU.
    Original languageDutch
    Place of PublicationDen Haag
    PublisherLEI
    Number of pages26
    ISBN (Print)9789052429403
    Publication statusPublished - 2004

    Publication series

    NameRapport / LEI : Domein 2, Bedrijfsontwikkeling en concurrentiepositie
    PublisherLEI

    Keywords

    • agricultural economics
    • pig farming
    • organic farming
    • meat production
    • cost analysis
    • costs
    • netherlands

    Cite this

    Hoste, R. (2004). Kostprijsberekening biologische varkensbedrijven 2004. (Rapport / LEI : Domein 2, Bedrijfsontwikkeling en concurrentiepositie). Den Haag: LEI.