Kostprijsberekening biologische varkensbedrijven 2003

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    De productie van biologisch varkensvlees in Nederland neemt toe. Een belangrijk deel van de productie vindt plaats onder ketencontracten op basis van 'Eerlijke prijs'. Hierbij vindt de financiële verrekening tussen de schakels in de productiekolom plaats op basis van werkelijke kosten. Het LEI heeft een genormaliseerde kostprijs berekend van biologisch varkensvlees en biologische biggen op basis van werkelijke productiekosten op bestaande bedrijven. De productiekosten van biologische varkens bedragen 96 euro per big (van 25 kg) en 2,56 euro per kilogram geslacht gewicht. De methode van kostprijsberekening is zodanig opgezet dat deze ook de komende jaren gebruikt kan worden. De studie is uitgevoerd in het kader van het project Biovar van Biologica.
    Original languageDutch
    Place of PublicationDen Haag
    PublisherLEI
    Number of pages29
    ISBN (Print)9789052428727
    Publication statusPublished - 2003

    Publication series

    NameRapport / LEI : Domein 2, Bedrijfsontwikkeling en concurrentiepositie
    PublisherLEI

    Keywords

    • agricultural economics
    • pig farming
    • organic farming
    • meat production
    • cost analysis
    • netherlands

    Cite this

    Hoste, R. (2003). Kostprijsberekening biologische varkensbedrijven 2003. (Rapport / LEI : Domein 2, Bedrijfsontwikkeling en concurrentiepositie). Den Haag: LEI.