Koolhydraten bieden scala aan mogelijkheden voor gezonde levensmiddelen

H.A. Schols

Koolhydraten bieden scala aan mogelijkheden voor gezonde levensmiddelen

Food Chemistry

Research output: Non-textual form › Digital or Visual Products

Abstract

Koolhydraten in onze voeding leveren energie en zorgen voor een gemakkelijke stoelgang. Van de vele verschillende koolhydraatmoleculen, waaronder tal van soorten kleine suikers, zetmeel en voedingsvezels, weten we echter betrekkelijk weinig. Dat geldt ook voor hun rol tijdens het bewaren en verwerken van levensmiddelen of voor de invloed van koolhydraten op de gezondheid.

Original language	Dutch
Place of Publication	Wageningen
Publisher	Wageningen UR
Media of output	Online
Publication status	Published - 2014

Keywords

dietary fibres
carbohydrates
nutrition and health
nutrients
analytical methods
food research

Access to Document

https://edepot.wur.nl/324335

Cite this

@misc{4a810af2868347e1b2fec19741cd0dee,

title = "Koolhydraten bieden scala aan mogelijkheden voor gezonde levensmiddelen",

abstract = "Koolhydraten in onze voeding leveren energie en zorgen voor een gemakkelijke stoelgang. Van de vele verschillende koolhydraatmoleculen, waaronder tal van soorten kleine suikers, zetmeel en voedingsvezels, weten we echter betrekkelijk weinig. Dat geldt ook voor hun rol tijdens het bewaren en verwerken van levensmiddelen of voor de invloed van koolhydraten op de gezondheid.",

keywords = "voedingsvezels, koolhydraten, voeding en gezondheid, voedingsstoffen, analytische methoden, voedselonderzoek, dietary fibres, carbohydrates, nutrition and health, nutrients, analytical methods, food research",

author = "H.A. Schols",

year = "2014",

language = "Nederlands",

publisher = "Wageningen UR",

address = "Netherlands",

}

TY - ADVS

T1 - Koolhydraten bieden scala aan mogelijkheden voor gezonde levensmiddelen

AU - Schols, H.A.

PY - 2014

Y1 - 2014

N2 - Koolhydraten in onze voeding leveren energie en zorgen voor een gemakkelijke stoelgang. Van de vele verschillende koolhydraatmoleculen, waaronder tal van soorten kleine suikers, zetmeel en voedingsvezels, weten we echter betrekkelijk weinig. Dat geldt ook voor hun rol tijdens het bewaren en verwerken van levensmiddelen of voor de invloed van koolhydraten op de gezondheid.

AB - Koolhydraten in onze voeding leveren energie en zorgen voor een gemakkelijke stoelgang. Van de vele verschillende koolhydraatmoleculen, waaronder tal van soorten kleine suikers, zetmeel en voedingsvezels, weten we echter betrekkelijk weinig. Dat geldt ook voor hun rol tijdens het bewaren en verwerken van levensmiddelen of voor de invloed van koolhydraten op de gezondheid.

KW - voedingsvezels

KW - koolhydraten

KW - voeding en gezondheid

KW - voedingsstoffen

KW - analytische methoden

KW - voedselonderzoek

KW - dietary fibres

KW - carbohydrates

KW - nutrition and health

KW - nutrients

KW - analytical methods

KW - food research

M3 - Digital or Visual Products

PB - Wageningen UR

CY - Wageningen

ER -