@book{5a554fb83bdd408e8f537e775c859993,
title = "Ketenontwikkeling in de biosap case",
abstract = "In deze rapportage wordt verslag gedaan van ketenontwikkeling (fase 5) en implementatie van het ketenconcept (fase 6) in het project van groentereststroom naar biologisch groentesap. Dit ketenproject wordt in dit onderzoek aangeduid als {\textquoteleft}de biosap case{\textquoteright}. Het onderzoek naar ketenontwikkeling en implementatie van het ketenconcept is {\'e}{\'e}n van de vijf deelonderzoeken van het project {"}Van groentereststroom naar biosap{"}, dat in 2006 werd uigevoerd door Praktijkonderzoek Plant & Omgeving B.V. (PPO), onderdeel van Wageningen UR, in samenwerking met HAS Kennis Transfer, Provalor, Green Organics en Green Ways gestart",
keywords = "groenten, groentesappen, verwerking, afvalverwerking, kleurstoffen in voedsel, biologische voedingsmiddelen, biologische landbouw, agro-industri{\"e}le ketens, ketenmanagement, vegetables, vegetable juices, processing, waste treatment, food colourants, organic foods, organic farming, agro-industrial chains, supply chain management",
author = "N.J. Jukema",
year = "2007",
language = "Dutch",
series = "Rapport / PPO-AGV",
publisher = "Praktijkonderzoek Plant & Omgeving",
address = "Netherlands",
}