Abstract
Veel verse voedingsmiddelen verdwijnen niet in de maag, maar bij het afval. Door beter samen te werken in de keten, kan deze verspilling sterk worden teruggedrongen. AKK-projecten toonden dat overduidelijk aan. Maar ketenpartners hebben veel van de verbetermogelijkheden niet structureel ingebed in ketenprocessen. Het wordt daarom tijd voor duurzame afspraken
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 10-12 |
| Journal | Voedingsmiddelentechnologie |
| Volume | 43 |
| Issue number | 9 |
| Publication status | Published - 2010 |
Keywords
- foods
- wastage
- food wastes
- keeping quality
- efficiency
- fresh products
- corporate social responsibility
- sustainable development