Abstract
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 10-12 |
| Journal | Voedingsmiddelentechnologie |
| Volume | 43 |
| Issue number | 9 |
| Publication status | Published - 2010 |
Keywords
- foods
- wastage
- food wastes
- keeping quality
- efficiency
- fresh products
- corporate social responsibility
- sustainable development
Cite this
}
Ketendenken cruciaal bij terugdringen verspilling : weggooien voedselberg niet langer maatschappelijk aanvaardbaar. / Damman, H.; Timmermans, A.J.M.
In: Voedingsmiddelentechnologie, Vol. 43, No. 9, 2010, p. 10-12.Research output: Contribution to journal › Article › Professional
TY - JOUR
T1 - Ketendenken cruciaal bij terugdringen verspilling : weggooien voedselberg niet langer maatschappelijk aanvaardbaar
AU - Damman, H.
AU - Timmermans, A.J.M.
PY - 2010
Y1 - 2010
N2 - Veel verse voedingsmiddelen verdwijnen niet in de maag, maar bij het afval. Door beter samen te werken in de keten, kan deze verspilling sterk worden teruggedrongen. AKK-projecten toonden dat overduidelijk aan. Maar ketenpartners hebben veel van de verbetermogelijkheden niet structureel ingebed in ketenprocessen. Het wordt daarom tijd voor duurzame afspraken
AB - Veel verse voedingsmiddelen verdwijnen niet in de maag, maar bij het afval. Door beter samen te werken in de keten, kan deze verspilling sterk worden teruggedrongen. AKK-projecten toonden dat overduidelijk aan. Maar ketenpartners hebben veel van de verbetermogelijkheden niet structureel ingebed in ketenprocessen. Het wordt daarom tijd voor duurzame afspraken
KW - voedingsmiddelen
KW - verspilling
KW - voedselafval
KW - houdbaarheid (kwaliteit)
KW - efficiëntie
KW - verse producten
KW - maatschappelijk verantwoord ondernemen
KW - duurzame ontwikkeling
KW - foods
KW - wastage
KW - food wastes
KW - keeping quality
KW - efficiency
KW - fresh products
KW - corporate social responsibility
KW - sustainable development
M3 - Article
VL - 43
SP - 10
EP - 12
JO - Voedingsmiddelentechnologie
JF - Voedingsmiddelentechnologie
SN - 0042-7934
IS - 9
ER -