Ketendenken cruciaal bij terugdringen verspilling : weggooien voedselberg niet langer maatschappelijk aanvaardbaar

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

Veel verse voedingsmiddelen verdwijnen niet in de maag, maar bij het afval. Door beter samen te werken in de keten, kan deze verspilling sterk worden teruggedrongen. AKK-projecten toonden dat overduidelijk aan. Maar ketenpartners hebben veel van de verbetermogelijkheden niet structureel ingebed in ketenprocessen. Het wordt daarom tijd voor duurzame afspraken
Original languageDutch
Pages (from-to)10-12
JournalVoedingsmiddelentechnologie
Volume43
Issue number9
Publication statusPublished - 2010

Keywords

  • foods
  • wastage
  • food wastes
  • keeping quality
  • efficiency
  • fresh products
  • corporate social responsibility
  • sustainable development

Cite this

@article{3f69ff7bf3f94eaab03eb307193d00ea,
title = "Ketendenken cruciaal bij terugdringen verspilling : weggooien voedselberg niet langer maatschappelijk aanvaardbaar",
abstract = "Veel verse voedingsmiddelen verdwijnen niet in de maag, maar bij het afval. Door beter samen te werken in de keten, kan deze verspilling sterk worden teruggedrongen. AKK-projecten toonden dat overduidelijk aan. Maar ketenpartners hebben veel van de verbetermogelijkheden niet structureel ingebed in ketenprocessen. Het wordt daarom tijd voor duurzame afspraken",
keywords = "voedingsmiddelen, verspilling, voedselafval, houdbaarheid (kwaliteit), effici{\"e}ntie, verse producten, maatschappelijk verantwoord ondernemen, duurzame ontwikkeling, foods, wastage, food wastes, keeping quality, efficiency, fresh products, corporate social responsibility, sustainable development",
author = "H. Damman and A.J.M. Timmermans",
year = "2010",
language = "Dutch",
volume = "43",
pages = "10--12",
journal = "Voedingsmiddelentechnologie",
issn = "0042-7934",
number = "9",

}

Ketendenken cruciaal bij terugdringen verspilling : weggooien voedselberg niet langer maatschappelijk aanvaardbaar. / Damman, H.; Timmermans, A.J.M.

In: Voedingsmiddelentechnologie, Vol. 43, No. 9, 2010, p. 10-12.

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

TY - JOUR

T1 - Ketendenken cruciaal bij terugdringen verspilling : weggooien voedselberg niet langer maatschappelijk aanvaardbaar

AU - Damman, H.

AU - Timmermans, A.J.M.

PY - 2010

Y1 - 2010

N2 - Veel verse voedingsmiddelen verdwijnen niet in de maag, maar bij het afval. Door beter samen te werken in de keten, kan deze verspilling sterk worden teruggedrongen. AKK-projecten toonden dat overduidelijk aan. Maar ketenpartners hebben veel van de verbetermogelijkheden niet structureel ingebed in ketenprocessen. Het wordt daarom tijd voor duurzame afspraken

AB - Veel verse voedingsmiddelen verdwijnen niet in de maag, maar bij het afval. Door beter samen te werken in de keten, kan deze verspilling sterk worden teruggedrongen. AKK-projecten toonden dat overduidelijk aan. Maar ketenpartners hebben veel van de verbetermogelijkheden niet structureel ingebed in ketenprocessen. Het wordt daarom tijd voor duurzame afspraken

KW - voedingsmiddelen

KW - verspilling

KW - voedselafval

KW - houdbaarheid (kwaliteit)

KW - efficiëntie

KW - verse producten

KW - maatschappelijk verantwoord ondernemen

KW - duurzame ontwikkeling

KW - foods

KW - wastage

KW - food wastes

KW - keeping quality

KW - efficiency

KW - fresh products

KW - corporate social responsibility

KW - sustainable development

M3 - Article

VL - 43

SP - 10

EP - 12

JO - Voedingsmiddelentechnologie

JF - Voedingsmiddelentechnologie

SN - 0042-7934

IS - 9

ER -