Ketendenken cruciaal bij terugdringen verspilling : weggooien voedselberg niet langer maatschappelijk aanvaardbaar

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

Veel verse voedingsmiddelen verdwijnen niet in de maag, maar bij het afval. Door beter samen te werken in de keten, kan deze verspilling sterk worden teruggedrongen. AKK-projecten toonden dat overduidelijk aan. Maar ketenpartners hebben veel van de verbetermogelijkheden niet structureel ingebed in ketenprocessen. Het wordt daarom tijd voor duurzame afspraken
Original languageDutch
Pages (from-to)10-12
JournalVoedingsmiddelentechnologie
Volume43
Issue number9
Publication statusPublished - 2010

Keywords

  • foods
  • wastage
  • food wastes
  • keeping quality
  • efficiency
  • fresh products
  • corporate social responsibility
  • sustainable development

Cite this