@book{f0824666772940fdb05045792300bb44,
title = "Karkas- en vleeskwaliteitsmetingen met classificatie-apparatuur (Fat-0-Meat'er, Hennessy Grading Probe) en Fibre Optic Probe in de slachtlijn en 24 uur post mortem bij varkens",
abstract = "In 2 experimenten met 154 en 141 varkens werd nagegaan in hoeverre classificatie-apparatuur op een later tijdstip kan worden gebruikt ter controle van de oorspronkelijke metingen. Hiertoe werd gemeten in de slachtlijn en nadat de karkassen gedurende 1 nacht in een koelcel waren bewaard",
keywords = "dierlijke producten, varkensvlees, malsheid, textuur, animal products, pigmeat, tenderness, texture",
author = "{van der Wal}, P.G. and G.S.M. Merkus and H. Nijeboer",
year = "1986",
language = "Nederlands",
series = "I.V.O.-Rapport",
publisher = "IVO",
number = "B-290",
address = "Netherlands",
}