Kühlung von Schweineschlachtkörpern und deren Auswirkung auf die Fleischqualität

P.G. van der Wal

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@article{a0e394a20c194bb7a94c113f318dcad6,

title = "K{\"u}hlung von Schweineschlachtk{\"o}rpern und deren Auswirkung auf die Fleischqualit{\"a}t",

author = "{van der Wal}, P.G.",

year = "1997",

language = "Undefined/Unknown",

volume = "77",

pages = "769--771",

journal = "Fleischwirtschaft",

issn = "0015-363X",

publisher = "Deutscher Fachverlag GmbH",

number = "9",

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