@book{8fd04e73c1d043ea870e3687cdddf90e,
title = "Jaaroverzicht 1979",
abstract = "Doel van dit onderzoek is: een inzicht te krijgen in eventuele niveauverschillen en spreidingen bij de bepalingen in boter door de Botercontrolestations en het Rijkszuivelstation. In 1979 heeft het Rijkszuivelstation aan alle Botercontrolestations voor verschillende bepalingen de volgende monsters ter onderzoek gestuurd: 12 botermonsters voor vocht en vetvrije droge stof; 12 botermonsters voor zout en pH; 12 botervetmonsters voor RMW-getal en refractie; 12 botermonsters voor koper; 12 botervetmonsters voor peroxide en vrij vetzuur; 12 botermonsters voor fosfatase; 12 botermonsters voor het aantonen van Colibacteri{\"e}n; 12 botermonsters voor diacetyl; 12 botervetmonsters voor vochtgehalte volgens Karl Fischer.",
keywords = "boter, voedselsamenstelling, butter, food composition",
author = "G.A. Werdmuller and J.F. Labrijn and H. Oortwijn and {de Ruig}, W.G.",
note = "Pr.nr. 1.115 AL. - Project: Niveaucontrole op de bepalingen in boter door de Botercontrolestations en het Rijkszuivelstation",
year = "1980",
language = "Dutch",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "80.09",
}