Is er voor biologische uitstootkoeien een markt te winnen?

J. van Delen

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Abstract

    In samenwerking met De Groene Weg, Natuurweide en LEI werkt Praktijkonderzoek aan een project om de verwaarding van biologische uitstootkoeien door ketensamenwerking te verbeteren. Transparantie in de biologische rundvleesketen moet veehouders meer duidelijkheid geven over kwaliteitseisen, aansluiting van vraag en aanbod en meer duidelijkheid over de invloed van slachtkwaliteit op het uitbetaalschema. Een betere ketensamenwerking kan vervolgens ontstaan als veehouders meer koeien afleveren die voldoen aan de kwaliteitseisen. Slachterijen kunnen hiermee beter uit de voeten, wat weer economisch voordeel oplevert voor veehouders.
    Original languageDutch
    Pages (from-to)9
    JournalPraktijkkompas. Rundvee
    Volume18
    Issue number3
    Publication statusPublished - 2004

    Keywords

    • beef cows
    • beef quality
    • organic foods
    • carcass quality
    • supply chain management

    Cite this