Inzicht voor de consument in duurzaamheidslabels

M.G. Danse, M.M. Eppink, H.J. van der Fels, H.R.J. van Kernebeek, V.M. Immink, P. Sterrenburg

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Het doel van dit onderzoek was de belemmeringen en mogelijke kansen in kaart te brengen om het gebruik van duurzaamheidsindicatoren door marktpartijen en consumenten te verbeteren. Dit is gebeurd door inzicht te geven in de technische kenmerken van het ontwerp van duurzaamheidsindicatoren, en de institutionele omgeving die dit ontwerp beïnvloedt. Deze inzichten zijn gebruikt om ontwikkelingsrichtingen van kansrijke strategieën aan te geven, die leiden tot de verdere ontwikkeling van praktisch hanteerbare duurzaamheidsindicatoren. Dit onderzoek richt zich op duurzaamheidsindicatorensets, die worden gebruikt voor proteïnerijke voedingsmiddelen.
Original languageDutch
Place of PublicationDen Haag
PublisherLEI Wageningen UR
Number of pages109
Publication statusPublished - 2011

Publication series

NameRapport / LEI
PublisherLEI Wageningen UR
No.2011-033

Keywords

  • sustainability indicators
  • food production
  • protein foods
  • quality labelling
  • certification
  • sustainability criteria
  • consumer information
  • animal welfare

Cite this