Invloed van het bewaren van kaasmonsters op het vochtgehalte

H. Korbee, J. Labrijn, H. Oortwijn

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Een efficiëntere werkverdeling door het opsparen van kaasmonsters waardoor het rendement van de afdeling hoger wordt. Om vast te stellen of het vochtgehalte in de kaas verandert gedurende de bewaring bij 6°C (in de koelkast), werden kaasmonsters direkt na ontvangst en 4 of 5 dagen daarna op vochtgehalte onderzocht.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages3
Publication statusPublished - 1980

Publication series

NameVerslag / RIKILT
No.80.54

Keywords

  • cheeses
  • moisture content
  • storage

Cite this

Korbee, H., Labrijn, J., & Oortwijn, H. (1980). Invloed van het bewaren van kaasmonsters op het vochtgehalte. (Verslag / RIKILT; No. 80.54). RIKILT. https://edepot.wur.nl/246840