@book{bfd0f9cc30054115bfce271a4aa3477d,
title = "Invloed van het bewaren van kaasmonsters op het vochtgehalte",
abstract = "Een effici{\"e}ntere werkverdeling door het opsparen van kaasmonsters waardoor het rendement van de afdeling hoger wordt. Om vast te stellen of het vochtgehalte in de kaas verandert gedurende de bewaring bij 6°C (in de koelkast), werden kaasmonsters direkt na ontvangst en 4 of 5 dagen daarna op vochtgehalte onderzocht.",
keywords = "kazen, vochtgehalte, opslag, cheeses, moisture content, storage",
author = "H. Korbee and J. Labrijn and H. Oortwijn",
note = "Pr.nr. 1.109/1.114. - Projekt: Onderzoek monsters kaas (AID/Rijkstoezicht)",
year = "1980",
language = "Nederlands",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "80.54",
address = "Netherlands",
}