Invloed van de omgevingstemperatuur op de slachtkwaliteit van biologisch gehouden varkensd

J.M.J. Gosselink, A.W. Jongbloed

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Er is een beknopte literatuurstudie uitgevoerd om oorzaken voor de slechtere spekdikte en vleespercentage bij biologische varkens te achterhalen, waarbij de aandacht geconcentreerd werd op de omgevingstemperatuur. De slachtkwaliteit is afhankelijk van veel factoren die de aanzet van eiwit en vet beïnvloeden. Naast de omgevingstemperatuur, seizoen en het gebruik van meer of minder strooisel en ook het soort strooisel in de stal, spelen het voerniveau, gewichtstraject, ras of kruising, sekse, beweging en mogelijk groepsgrootte een rol. Ook zou het soort voer (veel of weinig fermenteerbare non-starch polysacchariden) nog een rol kunnen spelen. De slachtkwaliteit wordt mogelijk al beïnvloed in de zoogperiode: bij een lage omgevingstemperatuur (
Original languageDutch
Place of PublicationLelystad
PublisherAnimal Sciences Group
Number of pages14
Publication statusPublished - 2006

Publication series

NameRapport / Animal Sciences Group
PublisherAnimal Sciences Group
No.nr. 06/I01038

Keywords

  • organic farming
  • pig farming
  • carcass quality
  • backfat

Cite this

Gosselink, J. M. J., & Jongbloed, A. W. (2006). Invloed van de omgevingstemperatuur op de slachtkwaliteit van biologisch gehouden varkensd. (Rapport / Animal Sciences Group; No. nr. 06/I01038). Lelystad: Animal Sciences Group.
Gosselink, J.M.J. ; Jongbloed, A.W. / Invloed van de omgevingstemperatuur op de slachtkwaliteit van biologisch gehouden varkensd. Lelystad : Animal Sciences Group, 2006. 14 p. (Rapport / Animal Sciences Group; nr. 06/I01038).
@book{4a4e9d71cf714e07b7119065f0e3a32b,
title = "Invloed van de omgevingstemperatuur op de slachtkwaliteit van biologisch gehouden varkensd",
abstract = "Er is een beknopte literatuurstudie uitgevoerd om oorzaken voor de slechtere spekdikte en vleespercentage bij biologische varkens te achterhalen, waarbij de aandacht geconcentreerd werd op de omgevingstemperatuur. De slachtkwaliteit is afhankelijk van veel factoren die de aanzet van eiwit en vet be{\"i}nvloeden. Naast de omgevingstemperatuur, seizoen en het gebruik van meer of minder strooisel en ook het soort strooisel in de stal, spelen het voerniveau, gewichtstraject, ras of kruising, sekse, beweging en mogelijk groepsgrootte een rol. Ook zou het soort voer (veel of weinig fermenteerbare non-starch polysacchariden) nog een rol kunnen spelen. De slachtkwaliteit wordt mogelijk al be{\"i}nvloed in de zoogperiode: bij een lage omgevingstemperatuur (",
keywords = "biologische landbouw, varkenshouderij, karkaskwaliteit, rugspek, organic farming, pig farming, carcass quality, backfat",
author = "J.M.J. Gosselink and A.W. Jongbloed",
year = "2006",
language = "Dutch",
series = "Rapport / Animal Sciences Group",
publisher = "Animal Sciences Group",
number = "nr. 06/I01038",

}

Gosselink, JMJ & Jongbloed, AW 2006, Invloed van de omgevingstemperatuur op de slachtkwaliteit van biologisch gehouden varkensd. Rapport / Animal Sciences Group, no. nr. 06/I01038, Animal Sciences Group, Lelystad.

Invloed van de omgevingstemperatuur op de slachtkwaliteit van biologisch gehouden varkensd. / Gosselink, J.M.J.; Jongbloed, A.W.

Lelystad : Animal Sciences Group, 2006. 14 p. (Rapport / Animal Sciences Group; No. nr. 06/I01038).

Research output: Book/ReportReportProfessional

TY - BOOK

T1 - Invloed van de omgevingstemperatuur op de slachtkwaliteit van biologisch gehouden varkensd

AU - Gosselink, J.M.J.

AU - Jongbloed, A.W.

PY - 2006

Y1 - 2006

N2 - Er is een beknopte literatuurstudie uitgevoerd om oorzaken voor de slechtere spekdikte en vleespercentage bij biologische varkens te achterhalen, waarbij de aandacht geconcentreerd werd op de omgevingstemperatuur. De slachtkwaliteit is afhankelijk van veel factoren die de aanzet van eiwit en vet beïnvloeden. Naast de omgevingstemperatuur, seizoen en het gebruik van meer of minder strooisel en ook het soort strooisel in de stal, spelen het voerniveau, gewichtstraject, ras of kruising, sekse, beweging en mogelijk groepsgrootte een rol. Ook zou het soort voer (veel of weinig fermenteerbare non-starch polysacchariden) nog een rol kunnen spelen. De slachtkwaliteit wordt mogelijk al beïnvloed in de zoogperiode: bij een lage omgevingstemperatuur (

AB - Er is een beknopte literatuurstudie uitgevoerd om oorzaken voor de slechtere spekdikte en vleespercentage bij biologische varkens te achterhalen, waarbij de aandacht geconcentreerd werd op de omgevingstemperatuur. De slachtkwaliteit is afhankelijk van veel factoren die de aanzet van eiwit en vet beïnvloeden. Naast de omgevingstemperatuur, seizoen en het gebruik van meer of minder strooisel en ook het soort strooisel in de stal, spelen het voerniveau, gewichtstraject, ras of kruising, sekse, beweging en mogelijk groepsgrootte een rol. Ook zou het soort voer (veel of weinig fermenteerbare non-starch polysacchariden) nog een rol kunnen spelen. De slachtkwaliteit wordt mogelijk al beïnvloed in de zoogperiode: bij een lage omgevingstemperatuur (

KW - biologische landbouw

KW - varkenshouderij

KW - karkaskwaliteit

KW - rugspek

KW - organic farming

KW - pig farming

KW - carcass quality

KW - backfat

M3 - Report

T3 - Rapport / Animal Sciences Group

BT - Invloed van de omgevingstemperatuur op de slachtkwaliteit van biologisch gehouden varkensd

PB - Animal Sciences Group

CY - Lelystad

ER -

Gosselink JMJ, Jongbloed AW. Invloed van de omgevingstemperatuur op de slachtkwaliteit van biologisch gehouden varkensd. Lelystad: Animal Sciences Group, 2006. 14 p. (Rapport / Animal Sciences Group; nr. 06/I01038).