Inventarisatie van voedselfraude: mondiaal kwetsbare productgroepen en ontwikkeling van analytische methoden in Europees onderzoek

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Het aantal gerapporteerde voedselfraude-incidenten is de laatste vijf tot tien jaar toegenomen en daarmee ook de publieke belangstelling voor deze zaken met een duidelijk toename na de paardenvleesaffaire van 2013. Toch is over de concrete omvang van fraude veel onduidelijk. Deze studie heeft tot doel het inventariseren van productgroepen die kwetsbaar zijn voor voedselfraude en het inventariseren van de voltooide en lopende Europese onderzoeksprojecten op dit terrein. Op basis van het aantal vermeldingen in beschikbare internationale databanken zijn de meest kwetsbare productgroepen geïdentificeerd. Vervolgens is geïnventariseerd voor welke productgroepen fraudegerelateerde methoden zijn ontwikkeld op Europees niveau.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT Wageningen UR
Number of pages25
Publication statusPublished - 2015

Publication series

NameRIKILT rapport
PublisherRIKILT Wageningen UR
No.2015.014

Keywords

  • food safety
  • food quality
  • food products
  • food research
  • food inspection
  • europe
  • inventories

Cite this