@book{7db1bc05b457472d86a3012254616484,
title = "Inneming en biobeschikbaarheid van zink uit groenten en fruit en de zinkverliezen tijdens bereiding en verwerking",
abstract = "Een studiegroep inventariseerde in 1983 en 1984 de literatuur betreffende de invloed van vooral verwerking op het zinkgehalte van voedingsmiddelen, en berekende op grond daarvan de dagelijkse zinkinname door de gemiddelde Nederlander",
keywords = "biologische beschikbaarheid, voedsel, voedingsmiddelen, fruitgewassen, groenten, zink, bioavailability, food, foods, fruit crops, vegetables, zinc",
author = "{van der Meer}, M.A.",
year = "1986",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / Sprenger Instituut",
publisher = "Sprenger Instituut",
number = "no. 2323",
address = "Netherlands",
}