Abstract
Elektromagnetische energie en temperatuurprofielen van voedingsmiddelen in relatie tot het blancheren van bladgroenten en de voorbehandeling van koolzaad voor olieproduktie
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 53-55 |
| Journal | Voedingsmiddelentechnologie |
| Volume | 29 |
| Issue number | 12 |
| Publication status | Published - 1996 |
Keywords
- brassica napus var. oleifera
- effects
- food preservation
- food quality
- foods
- heating
- leafy vegetables
- magnetic field
- mathematical models
- physical properties
- plant products
- quality controls
- radiation
- rape
- statistics
- temperature
- microwave radiation