In de strijd tegen vet is ‘psychologica’ belangrijker dan prijslogica

Research output: Non-textual formWeb publication/site

Abstract

De Raad voor de Volksgezondheid en Zorg (RVZ) vraagt in haar zonet verschenen advies aan het kabinet om de realisatie van een vettax te overwegen. Maak eten duurder, dan worden we dunner, zo laat zich de boodschap samenvatten. Maar het effect van prijsmaatregelen moet niet overdreven worden. De vraag naar etenswaren is immers relatief ongevoelig voor prijsveranderingen. Eten moet nogal wat duurder worden om effect op de vraag te krijgen. Van een btw-verhoging met 13% zijn geen wonderen te verwachten.
Original languageDutch
Place of PublicationLEI
PublisherWageningen UR, LEI
Media of outputOnline
Publication statusPublished - 2011

Cite this