Impact biologische boodschappenmand

Marieke Battjes-Fries, Lucy van de Vijver, Miek Jong, Chris Koopmans, Siet Sijtsema, Muriël Verain

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Van consumenten die voor hun voeding vooral biologische producten kopen is bekend dat zij meer milieubewust zijn, zich meer bekommeren om dierwelzijn en een voorkeur hebben voor minder bewerkte en gezonde producten. Er zijn echter tot op heden weinig tot geen kwantitatieve onderzoeksgegevens beschikbaar over producteigenschappen zoals mate van bewerking, toevoegingen, inhoudsstoffen en andere milieu- en gezondheid-gerelateerde parameters op het niveau van de ‘biologische boodschappenmand’ van de eindgebruiker. Dit onderzoek heeft daarom tot doel om een analyse uit te voeren van een biologische en gangbare boodschappenmand aan de hand van geselecteerde producteigenschappen en te onderzoeken in welke mate die eigenschappen het aankoopgedrag van consumenten beïnvloeden. Dit om concrete aanbevelingen aan de biologische sector te kunnen doen over hoe het biologische aanbod verder ontwikkeld kan worden.
Original languageDutch
Place of PublicationDriebergen
PublisherLouis Bolk Instituut
Number of pages48
Publication statusPublished - 2017

Publication series

NamePublicatie / Louis Bolk Instituut
No.nummer: 2017-015 VG

Keywords

  • consumer behaviour
  • organic foods
  • purchasing
  • choice behaviour
  • shopping
  • animal welfare
  • organic farming

Cite this