Identificatie van plantaardige eiwitten in magere melkpoeder

D.M.A.M. Luykx, J.H.G. Cordewener, S. Steenis, P. Ferranti, H. Hooijerink, A.H.P. America

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

In het kader van controle op gebruik van magere melkpoeder (MMP) in kunstmelkvoeder onderzoekt het RIKILT ca. 800 monsters per jaar. Er zijn aanwijzingen dat er plantaardige eiwitten en/of eiwithydrolysaten (bijvoorbeeld soja, tarwe, erwt, maïs, etc.) worden toegevoegd aan het subsidiabel MMP terwijl dat niet is toegestaan. Deze eiwitten zijn niet toegestaan en kunnen met de huidige analysetechnieken niet of in onvoldoende mate worden gedetecteerd. Voor het kunnen screenen en identificeren van plantaardige eiwitten in MMP zijn een aantal technieken gekozen om nader te onderzoeken in de tweede helft van 2005. Dit betreft immunoblotting, voorscheidingen d.m.v. voorextractie of HPLC, MALDI TOF MS, targeted LC-MS, untargeted LC-MS(/MS) en capillaire electroforese
Original languageDutch
Place of PublicationWganingen
PublisherRIKILT
Number of pages39
Publication statusPublished - 2006

Publication series

NameRapport / RIKILT
PublisherRIKILT
No.2006.014

Keywords

  • dried skim milk
  • proteins
  • identification
  • knowledge
  • imitation milk
  • milk products
  • protein hydrolysates
  • immunoblotting

Cite this

Luykx, D. M. A. M., Cordewener, J. H. G., Steenis, S., Ferranti, P., Hooijerink, H., & America, A. H. P. (2006). Identificatie van plantaardige eiwitten in magere melkpoeder. (Rapport / RIKILT; No. 2006.014). RIKILT. https://edepot.wur.nl/23932