Identificatie van microbiële gevaren als basis voor kwantitatieve risicobepalingen

S.J.C. van Gerwen, M.H. Zwietering

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingChapter

Original languageDutch
Title of host publicationHACCP gevaren- en risicoanalyse
EditorsJ. Damman, A. Grootenhuis
Place of PublicationHouten
PublisherKeesing Noodervliet
Pages141-148
ISBN (Print)9789072072504
Publication statusPublished - 1999

Cite this

van Gerwen, S. J. C., & Zwietering, M. H. (1999). Identificatie van microbiële gevaren als basis voor kwantitatieve risicobepalingen. In J. Damman, & A. Grootenhuis (Eds.), HACCP gevaren- en risicoanalyse (pp. 141-148). Houten: Keesing Noodervliet.