@book{4421e97459bf433b8f1597e8b34f4543,
title = "Identificatie van een gele kleurstof in/op kip",
abstract = "Er wordt een verslag gegeven van de isolatie, de zuivering en de identificatie van een gele kleurstof. Het vele werk dat aan dit, voor de afdeling Additieven en Spoorelementen, nieuwe onderzoek voorafging heeft geleid tot een methode voor de bepaling van kleurstof in/op kip die ongetwijfeld ook voor andere vleesprodukten is toe te passen. In dit geval kon de kleurstof worden ge{\"i}dentificeerd als B-caroteen.",
keywords = "kleurstoffen in voedsel, kippen, pluimveeproducten, b{\`e}ta-caroteen, food colourants, fowls, poultry products, beta-carotene",
author = "{van Oostrom}, J.J. and {de Ruig}, W.G.",
note = "Pr.nr. 7.250. - Project: Ontwikkeling methoden voor het aantonen en bepalen van kleurstoffen",
year = "1980",
language = "Nederlands",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "80.43",
address = "Netherlands",
}