How can we use predictive microbiology for spoilage and risk prediction?

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingConference paper

Original languageEnglish
Title of host publicationCreal Conf. Recherche Européenne Arilait (1994) Parijs. L'évaluation des risques pour une meilleure maîtrise dans l'industrie laitière
Pages29-36
Publication statusPublished - 1994

Cite this