Hoog smaakniveau Nederlandse specialtytomaten (in nauw overleg met smaakonderzoeker Wouter Verkerke werd een smaaktest opgezet)

G. Boonekamp, W. Verkerke

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Abstract

    Hoe is het gesteld met de smaak van tomaten. Resultaten van smaaktest gehouden in Tomato World
    Original languageDutch
    Pages (from-to)10-13
    JournalGroenten en Fruit. Algemeen
    Volume2009
    Issue number28
    Publication statusPublished - 2009

    Keywords

    • solanum lycopersicum
    • tomatoes
    • testing
    • organoleptic traits
    • palatability
    • sensory evaluation
    • taste panels
    • quality management

    Cite this