@article{481609e399ce41ffa7989094ede7caa5,
title = "Hogedruktechnologie maakt versheid houdbaar : door synergistisch effect van temperatuur en druk",
abstract = "Een aantrekkelijk alternatief voor conventionele methoden als invriezen, hittebehandeling of toevoeging van additieven",
keywords = "voedselbewaring, houdbaarheid (kwaliteit), kwaliteit, bewaartijd, drukbehandeling, technologie, voedseltechnologie, voedselindustrie, food preservation, keeping quality, quality, storage life, pressure treatment, technology, food technology, food industry",
author = "B. Krebbers and A. Matser and {van den Berg}, R.",
year = "2001",
language = "Nederlands",
volume = "34",
pages = "11--14",
journal = "VMT",
issn = "0042-7934",
publisher = "VMN media",
number = "11",
}