| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 28-29,31 |
| Journal | Voedingsindustrie : vakblad |
| Volume | 26 |
| Issue number | April |
| Publication status | Published - Apr 2019 |
Cite this
Verkleij, T. J., & Bruins, M. E. (2019). Hoe krijg je een vezelachtige structuur? Technologie bij het maken van eiwitrijke producten. Voedingsindustrie : vakblad, 26(April), 28-29,31.
@article{56853834f7e74738813faca1a4fc6bc7,
title = "Hoe krijg je een vezelachtige structuur?: Technologie bij het maken van eiwitrijke producten",
author = "T.J. Verkleij and M.E. Bruins",
year = "2019",
month = "4",
language = "Dutch",
volume = "26",
pages = "28--29,31",
journal = "Voedingsindustrie : vakblad",
issn = "2213-5758",
number = "April",
}
Verkleij, TJ & Bruins, ME 2019, 'Hoe krijg je een vezelachtige structuur? Technologie bij het maken van eiwitrijke producten', Voedingsindustrie : vakblad, vol. 26, no. April, pp. 28-29,31.
Hoe krijg je een vezelachtige structuur? Technologie bij het maken van eiwitrijke producten. / Verkleij, T.J.; Bruins, M.E.
In: Voedingsindustrie : vakblad, Vol. 26, No. April, 04.2019, p. 28-29,31.Research output: Contribution to journal › Article › Professional
TY - JOUR
T1 - Hoe krijg je een vezelachtige structuur?
T2 - Technologie bij het maken van eiwitrijke producten
AU - Verkleij, T.J.
AU - Bruins, M.E.
PY - 2019/4
Y1 - 2019/4
M3 - Article
VL - 26
SP - 28-29,31
JO - Voedingsindustrie : vakblad
JF - Voedingsindustrie : vakblad
SN - 2213-5758
IS - April
ER -
Verkleij TJ, Bruins ME. Hoe krijg je een vezelachtige structuur? Technologie bij het maken van eiwitrijke producten. Voedingsindustrie : vakblad. 2019 Apr;26(April):28-29,31.