Hoe krijg je een vezelachtige structuur?

Technologie bij het maken van eiwitrijke producten

T.J. Verkleij, M.E. Bruins

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Original languageDutch
Pages (from-to)28-29,31
JournalVoedingsindustrie : vakblad
Volume26
Issue numberApril
Publication statusPublished - Apr 2019

Cite this

@article{56853834f7e74738813faca1a4fc6bc7,
title = "Hoe krijg je een vezelachtige structuur?: Technologie bij het maken van eiwitrijke producten",
author = "T.J. Verkleij and M.E. Bruins",
year = "2019",
month = "4",
language = "Dutch",
volume = "26",
pages = "28--29,31",
journal = "Voedingsindustrie : vakblad",
issn = "2213-5758",
number = "April",

}

Hoe krijg je een vezelachtige structuur? Technologie bij het maken van eiwitrijke producten. / Verkleij, T.J.; Bruins, M.E.

In: Voedingsindustrie : vakblad, Vol. 26, No. April, 04.2019, p. 28-29,31.

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

TY - JOUR

T1 - Hoe krijg je een vezelachtige structuur?

T2 - Technologie bij het maken van eiwitrijke producten

AU - Verkleij, T.J.

AU - Bruins, M.E.

PY - 2019/4

Y1 - 2019/4

M3 - Article

VL - 26

SP - 28-29,31

JO - Voedingsindustrie : vakblad

JF - Voedingsindustrie : vakblad

SN - 2213-5758

IS - April

ER -