Het voorzorgsbeginsel. Preadvies voor de Nederlandse Vereniging voor Levensmiddelenrecht

In het eerste decennium van het huidige millennium is het levensmiddelenrecht, naar aanleiding van de voedselveiligheidscrises aan een grote hercodificatie onderworpen. Daaraan zijn bij Verordening (EG) 178/2002 beginselen ten grondslag gelegd. Het beginsel van risicoanalyse eist een wetenschappelijke onderbouwing van ingrepen in de markt. Het voorzorgsbeginsel nuanceert dit vereiste voor situaties waarin de wetenschappelijke risicobeoordeling onvoldoende concludent is. Een begin van wetenschappelijk bewijs kan worden ingeroepen als rechtvaardiging voor overheidsoptreden. Dit preadvies voor het eerste lustrum van de Nederlandse Vereniging voor Levensmiddelenrecht analyseert de ontwikkeling van het voorzorgsbeginsel in de rechtspraak, de inhoud van het voorzorgsbeginsel in de Algemene levenmiddelenverordening en de betekenis ervan voor de praktijk van het levensmiddelenrecht in Nederland en de Europese Unie.