Het toepasbaar maken van NIR voor het bepalen van de samenstelling van met gras- en/of luzernemeel gedenatureerde melkpoeder

E.A.M. Boers, R. Frankhuizen, H. Oortwijn

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

In het kader van EEG-regeling 1725/79 wordt melkpoeder gedenatureerd met een bepaalde hoeveelheid gras- en/of luzernemeel. Het RIKILT controleert of het denaturatiemiddel aan de gestelde eisen voldoet en of een afhankelijk van de denaturatieformule minimale hoeveelheid gras- en/of luzernemeel is toegevoegd aan de te denatureren melkpoeder. Omdat enerzijds de referentiemethode voor de bepaling van het gehalte gras- en/of luzernemeel onnauwkeurig is en anderzijds gras- en/of luzernemeel een storende invloed kan hebben bij het vaststellen van de samenstelling van gedenatureerde melkpoeder met behulp van NIR zijn de mogelijkheden onderzocht om met behulp van NIR het gehalte aan gras- en/of luzernemeel in melkpoeder te bepalen. Voor de calibratie zijn 150 monsters magere melkpoeder en karnemelkpoeder gedenatureerd met evenzoveel monsters gras- en/of luzernemeel. Vanwege het niet lineaire karakter van de ijklijn zijn twee "deel" calibraties berekend.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages4
Publication statusPublished - 1983

Publication series

NameVerslag / RIKILT
No.83.66

Keywords

  • grass meal
  • lucerne meal
  • dried milk
  • denaturation
  • chemical composition
  • milk composition
  • food analysis
  • infrared spectroscopy
  • near infrared spectroscopy

Cite this

Boers, E. A. M., Frankhuizen, R., & Oortwijn, H. (1983). Het toepasbaar maken van NIR voor het bepalen van de samenstelling van met gras- en/of luzernemeel gedenatureerde melkpoeder. (Verslag / RIKILT; No. 83.66). Wageningen: RIKILT.