Het testen van een thermistorcryoscoop op de geschiktheid voor de bepaling van het vriespunt van Nederlandse koemelk

N.G. van der Veen, A. de Koning, H. Herstel

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

In 1986 zijn 2 typen van een nieuw vriespuntsbepalingsapparaat (thermistorcryoscoop) van het Duitse merk Funke Gerber op de markt. Voor het type CryoStar II automatic van dit merk is nagegaan of dit apparaat geschikt is voor de bepaling van het vriespunt van Nederlandse koemelk. Hierbij is gebruik gemaakt van monsters bestaande uit individuele koemelk en mengmelk.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages9
Publication statusPublished - 1987

Publication series

NameRapport / Rijks-kwaliteitsinstituut voor Land- en Tuinbouwprodukten
No.87.40

Keywords

  • dairy research
  • inspection
  • milk testing
  • animal products
  • texture
  • tenderness

Cite this

van der Veen, N. G., de Koning, A., & Herstel, H. (1987). Het testen van een thermistorcryoscoop op de geschiktheid voor de bepaling van het vriespunt van Nederlandse koemelk. (Rapport / Rijks-kwaliteitsinstituut voor Land- en Tuinbouwprodukten; No. 87.40). Wageningen: RIKILT.