Het stoombehandelen (toasten) van Phaseolus vulgaris bonen in relatie tot de inactivering van antinutritionele factoren en de verteringseigenschappen.

A.F.B. van der Poel, J. Huisman, P.W. Mollee

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingConference paperAcademic

Original languageDutch
Title of host publicationProc. 12e Studiedag Nederlands-talige voedingsonderzoekers, Melle, Gontrode, Belgie
Pages31-32
Publication statusPublished - 1987

Cite this