Het gewichtsverlies van hardfruit in de koelcel en factoren die hierop invloed hebben

L. Bakker, G. van Beek

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    In het bewaarseizoen 1985-'86 zijn metingen verricht in een koelcel, waarin 205 ton Conference-peren werden bewaard, met als doel het gewichtsverlies van het produkt op verschillende plaatsen in de koelcel in kaart te brengen, de invloed van de luchtcirculatie op het gewichtsverlies na te gaan en de oorzaken van het optreden van plaatselijk overmatig gewichtsverlies aan te geven
    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    PublisherSprenger Instituut
    Number of pages62
    Publication statusPublished - 1986

    Publication series

    NameRapport / Sprenger Instituut
    No.2330
    ISSN (Print)0169-765X

    Keywords

    • apples
    • chilling
    • cooling
    • food preservation
    • foods
    • freezing
    • pears
    • performance
    • quality
    • refrigeration
    • storage

    Cite this

    Bakker, L., & van Beek, G. (1986). Het gewichtsverlies van hardfruit in de koelcel en factoren die hierop invloed hebben. (Rapport / Sprenger Instituut; No. 2330). Wageningen: Sprenger Instituut.