Het gaat bij melk om het samenspel tussen de vele nutrienten

A.C.M. van Hooijdonk

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

Regelmatig wordt Toon van Hooijdonk er mee geconfronteerd dat mensen weinig meer weten van melk dan alleen dat er calcium in zit. Dat er zoveel meer nutriënten aanwezig zijn in melk is spaarzaam bekend. 'Juist de samenhang tussen al die nutriënten is belangrijk', zegt de hoogleraar Zuivelkunde.
Original languageDutch
Pages (from-to)12-14
Number of pages3
JournalZuivelZicht
Volume103
Issue number7
Publication statusPublished - 2011

Keywords

  • milk products
  • nutrients
  • nutrient nutrient interactions
  • nutrition and health
  • nutritive value
  • nutrient content
  • nutrient density

Cite this