Het effect van melkzuur op de microflora van pluimveevlees

N.M. Bolder, N.J.G. Broex

Research output: Book/Report › Report › Professional

Name	Rapport / RIKILT
No.	85.51

Keywords

@book{ff938ff608e9401a8c53cba11c8ec883,

title = "Het effect van melkzuur op de microflora van pluimveevlees",

keywords = "pluimveevlees, melkzuur, microbi{\"e}le flora, voedselmicrobiologie, poultry meat, lactic acid, microbial flora, food microbiology",

author = "N.M. Bolder and N.J.G. Broex",

note = "Pr.nr. 505.9010. - Project samen met COVP. - COVP project 688",

year = "1985",

language = "Nederlands",

series = "Rapport / RIKILT",

publisher = "RIKILT",

number = "85.51",

address = "Netherlands",

}

TY - BOOK

T1 - Het effect van melkzuur op de microflora van pluimveevlees

AU - Bolder, N.M.

AU - Broex, N.J.G.

N1 - Pr.nr. 505.9010. - Project samen met COVP. - COVP project 688

PY - 1985

Y1 - 1985

KW - pluimveevlees

KW - melkzuur

KW - microbiële flora

KW - voedselmicrobiologie

KW - poultry meat

KW - lactic acid

KW - microbial flora

KW - food microbiology

M3 - Report

T3 - Rapport / RIKILT

BT - Het effect van melkzuur op de microflora van pluimveevlees

PB - RIKILT

CY - Wageningen

ER -